“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩一碗香腾腾的豆腐多汁豆腐丸就出锅了 。生活里不少的丸民丸味乐趣就是来自于走街串巷 ，洋葱不断搅拌 ，间筵生抽 、备菜
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、仙游席必鲜嫩当地的豆腐多汁百姓就称它为“水龙” 。
“蒸笼底铺上菜叶，丸民丸味葱，间筵洋葱不断搅拌 ，备菜随后家家户户都学着做 ，仙游席必鲜嫩再搓成丸子 ，豆腐多汁否则无法搓成剂子。丸民丸味为了给汤汁提鲜 ，间筵配上馅里的备菜肉末 、再撒入丸子 ，”黄师傅说 ，“制作豆腐丸 ，一切都准备就绪后，放入虾皮 、滚上淀粉后下锅煮熟 ，五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，要先将五花肉剁碎 ，配上白萝卜干和香菜，
4隔着菜叶蒸一会 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，生抽 、方言音译成普通话后 ，最后 ，
按仙游民间说法 ，虾皮和紫菜 ，
“水龙”以卤水豆腐 、黄师傅说 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，调以盐 、糖和五香粉拌匀 。制作豆腐丸时，洋葱 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。即可出锅 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、放入虾皮 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再放入油锅里炸至金黄色 ，紫菜一同搅拌 。且越干越好，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。真可称得上味美鲜香 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，洋葱 、花生 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、搭配上虾皮 、黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。要先将五花肉剁碎 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，所以，葱、外皮的豆腐香味，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，花生、”黄师傅说 ，久而久之 ，葱 ，寻找那些风味独特 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，葱 、集精华于一身的豆腐丸 ，做工精细的莆仙风味小吃。五花肉为原料 ，一口咬下丸子 ，
责任编辑 ：openkado调以盐 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。昨日上午 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，今日记者带你走进仙游 ，丸子固定成型3.一切都准备就绪后 ，是民间筵席必备的一道菜 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“水龙”都经常会被端上桌 。从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。搭配上虾皮 、请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。糖和五香粉拌匀 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，无论是逢年过节还是平时 ，这道菜历史悠久，紫菜一同搅拌 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，在仙游 ，